苹果汁饮料生产线

一、苹果汁饮料生产线产品概述

　苹果的果肉中富含蛋白质、糖、钙、磷、铁和各种维生素及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。

二、苹果汁饮料的特点与功效

　　苹果汁饮料的功效

　　1、苹果子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、解劳热之功效。

　　2、苹果仁有祛瘀血、润燥滑肠、镇咳之功，可医治瘀血障碍。

　　3、苹果(未成熟的小于苹果)与茶叶同浸共泡作为饮品，有敛汗、止血之功，可医治阴虚冷汗和咳血等症。

　　4、苹果叶也有杀虫之功效。

　　5、苹果花有消肿、利尿之效。

三、苹果汁饮料生产线工艺流程

　　清洗(清洗机)— 检果(检果机) — 破碎(破碎机) — 打浆(打浆机) — 榨汁(榨汁机) — 过滤(过滤器)—浓缩(浓缩器)—调配(调配罐) — 杀菌(灭菌机)—无菌储存(无菌贮罐)— 无菌灌装 — 成品包装

　　1、目前苹果消费产品类型分为：

　　(1)果肉型(混浊汁)、清汁型;按浓度分为100%、稀释型(5~50%各种);

　　制取果汁工艺流程如下(仅供参考)

　　(2)果肉型(混浊汁)

　　原料→清洗→(去皮)→破碎→软化→多道打浆→多效浓缩→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)

　　(3)清汁型

　　原料→清洗→(去皮)→破碎→初酶解→榨汁→酶解澄清→过滤(超滤)→多效浓缩→微细化→调配→脱气→均质→高温瞬间灭菌→灌装封口(PET瓶、玻璃瓶、易拉罐等)