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发酵罐生物工程中的传热理论
2021/4/15
发酵罐生物工程中的传热理论
今天祥派机械小编给大家分享发酵罐生物工程中的传热，传热，即热量传递，是自然界和工程技术领域中极普遍的一种传递过程。热力学第二定律指出，凡是有温度差存在的地方，就必然有热量传递，故在几乎所有的工业部门，如化工、轻工、能源、冶金、机械、建筑等都涉及传热问题，根据传热机制的不同。热的传递有三种基本方式：热传导、对流传热和辐射传热，但根据具体情况，热量传递可以以其中一种方式进行，也可以以两种或三种方式同时进行。在无外功输入时，净的热流方向总是由高温处低温处流动。热量不依靠宏观混合运动而从物体中的高温区向低温区移动的过程称为热传导，简称导热，热传导在固体、液体和气体中都可以发生，但它们的导热机制各有所不同。气体热传导是气体分子做不规则热运动时相互碰撞的结果，物理学指出，温度代表着分子的动能，高温区是分子运动速度比低温区的大，能量高的分子与能量滴滴分子相互碰撞的结果，热量就由高温处传到低温处；液体热传导的机制与气体类似，但是由于液体分子间距较小，分子力场对分子碰撞过程中的能量交换影响很大，故变得更加复杂些；固体以两种方式传导热能，即自由电子的迁移和晶格振动。对于良好的电导体，由于有较高浓度的自由电子在其晶格结构间运动，则当存在温度差时，自由电子的流动可将热量由高温区快速移向低温区，这就是良好的导电体往往是良好的导热体的原因，当金属中含有杂质（如合金），由于自由电子浓度降低，则其导热性能会大大下降；而在非导电的固体中，热传导是通过晶格结构的振动来实现的，通常通过晶格振动传递的能量要比自由电子传递的能量小。
以上就是祥派机械小编给大家分享的发酵罐生物工程中的传热理论，大家可以借鉴学习。
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