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175
发酵罐生物工程中的传热过程
2021/4/13
发酵罐
生物工程中的传热过程
生物热 在工厂化的发酵过程中,可以把发酵罐内的每一个菌体看作一个微小的生物反应器,它们在环境中(发酵液)摄取营养物质,使其进入自身的新陈代谢过程中,通过一系列酶的催化作用,可将有机物质分解,进入细胞,并参与细胞内各种生化反应,以实现菌体本身的生存、生长及繁殖的目的,同时释放出能量。
由于发酵规模巨大,所有参与发酵的微生物产生的热量不可以忽视,如果不及时将该能量转移,则会造成发酵体系温度升高,使得各项发酵参数发生改变而影响整个发酵过程,因此,应在发酵罐内设置换热设备,及时移走多余的热量,确保发酵体系温度与发酵工艺温度一致。
发酵罐生物热 在工厂化的发酵过程中,可以把发酵罐内的每一个菌体看作一个微小的生物反应器,它们在环境中(发酵液)摄取营养物质,使其进入自身的新陈代谢过程中,通过一系列酶的催化作用,可将有机物质分解,进入细胞,并参与细胞内各种生化反应,以实现菌体本身的生存、生长及繁殖的目的,同时释放出能量。
发酵罐由于发酵规模巨大,所有参与发酵的微生物产生的热量不可以忽视,如果不及时将该能量转移,则会造成发酵体系温度升高,使得各项发酵参数发生改变而影响整个发酵过程,因此,应在发酵罐内设置换热设备,及时移走多余的热量,确保发酵体系温度与发酵工艺温度一致。
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